Ssst, yuk intip putri mandi basah!

Resep Kue Putri Mandi Kukus - Kedengaran nya aneh ya, kok ada kue yang nama nya Putri Mandi, ternyata kuah santan nya yang banyak itulah yang seolah-olah dibilang air mandi nya si kue ini. Kue tradisional yang satu ini mempunyai rasa yang sangat lengkap, ada asin yang berasal dari santan nya, ada manis berasal dari isi kue nya, dan rasa legit yang berasal dari tepung ketan nya.

Kue Putri Mandi ini ada beberapa macam cara pengolahan nya, jadi selain dikukus menggunakan takir bisa juga dengan menggunakan lapisan plastik yang kebanyakan kita liat di toko-toko kue basah tradisional. Tunggu apa lagi yuk kita coba membuat nya.

Bahan :

250 gr tepung ketan

50 gr tepung sagu

250 ml santan dari 1/2 btr kelapa

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1/3 sdt pasta pandan

Daun pisang secukup nya

Isi :

1/3 btr kelapa yg setengah tua, parut memanjang
100 gr gula merah, sisir halus

50 gr gula pasir

1 lbr daun pandan, potong-potong

1/3 sdt vanili

100 ml air

Bahan Saus Siram, masak hingga mendidih

300 ml santan dari 1/2 btr kelapa

2 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

Cara membuat Kue Putri Mandi

Kita kerjakan terbih dahulu untuk pembuatan isi :

Campurkan bahan isi, kemudian aduk rata. Setelah rata masak dalam panci anti lengket dengan menggunakan api yang sedang, masak hingga air habis dan adonan kelapa menjadi kering. Kemudian angkat dan sisihkan.

Sekarang yang kita kerjakan untuk bahan lapisan luar atau kulit nya:

Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan garam, uleni sambil tuangkan sedikit demi sedikit santan hingga santan habis. Kemudian tambahkan pasta pandan, kembali kita uleni hingga pasta pandan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

Setelah itu bagi adonan menjadi 20 bahagian, masing-masing bagian dibentuk pipih, kemudian beri 1/2 sdt bahan isi. Letakkan isi pas ditengah adonan. Lakukan hingga adonan selesai kita beri isi, kemudian sisihkan.

Setelah itu siapkan daun pisang,buat menjadi takir segi 4, kemudian tuangkan 1 sdm santan kedalam takir daun pisang nya, dan beri bulatan adonan tepung yang tadi telah kita isi kelapa parut. Kemudian kukus dalam dandang selama lebih kurang 30 menit. Setelah matang angkat dari dandang kukusan, dan dingin kan terlebih dahulu. Siap disajikan.

Resep Kue Putri Mandi Kukus